MÓN ĂN - BÀI THUỐC BỔ KHÍ HUYẾT, GIẢM MỆT MỎI
- Theo quan niệm của Y học cổ truyền, huyết thuộc âm và khí thuộc dương. Huyết do khí sinh ra. Khí huyết bổ trợ lẫn nhau. Khi huyết hư dẫn đến khí hư.
1.Biểu hiện của thể chất khí huyết hư
Người mệt mỏi, đuối sức, hơi thở yếu, ngại nói, vận động một chút là mồ hôi vã ra, tim hồi hộp loạn nhịp từng cơn; có thể sốt nhẹ, nặng đầu, choáng váng; trí nhớ giảm, hay quên, tư tưởng khó tập trung; mất ngủ, ngủ hay mê; chán ăn, bụng trướng, đại tiện lỏng; sắc da nhợt nhạt hoặc xuất huyết dưới da. Phụ nữ kinh huyết ít hoặc bế kinh, hoặc lượng kinh huyết nhiều nhưng sắc nhợt. Chất lưỡi nhạt, rêu lưỡi trắng, mạch nhỏ yếu.
2.Món ăn - bài thuốc ích khí dưỡng huyết giảm mệt mỏi
2.1 Canh gà hầm sâm hoàng kỳ
Nguyên liệu: Đảng sâm 30g, hoàng kỳ 50g, nước luộc gà 900ml.
Cách dùng: Nước luộc gà vớt bỏ váng, cho đảng sâm, hoàng kỳ vào nấu 20 phút, chắt lấy nước thuốc, chia uống trong ngày; mỗi lần 100ml.
2.2 Gà hầm sâm quy truật
Nguyên liệu: Nhân sâm 10g, đương quy 15g, hoàng kỳ 15g, bạch truật 15g; gà mái 1 con, gia vị vừa đủ.
Cách dùng: Gà làm thịt, rửa sạch. Các vị thuốc sau khi rửa sạch bọc vào túi vải cho vào bụng gà, để vào nồi, đổ ngập nước, hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín nhừ; bỏ bọc thuốc ra, thêm gia vị, chia ra ăn trong các bữa cơm, tuần ăn 1-2 lần.
2.3 Gà hầm nhân sâm linh chi:
Nguyên liệu: Nhân sâm 10g, linh chi 10g, đương quy 15g, bạch truật 15g, cam thảo 5g, gà mái 1 con, gia vị đủ dùng.
Cách dùng: Các vị thuốc cho vào túi vải; thịt gà làm sạch; cho túi thuốc vào bụng gà, để vào nồi, đổ ngập nước, hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín nhừ; bỏ bọc thuốc ra, thêm gia vị, ăn thịt gà, uống nước thuốc, tuần ăn 1-2 lần.
tag: Linh chi, hoàng kỷ, đương ky, Đảng sâm
